Colágeno y péptidos de colágenos, Cual es la diferencia?
- 3 jun 2021
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Actualizado: 18 jun 2021
1. Los péptidos de colágeno son una forma de colágeno soluble en frío, fácilmente digerible y altamente bioactivo.
Aunque no son exactamente iguales a la gelatina de colágeno, ambos se originan a partir del colágeno y son proteínas compuestas por aminoácidos, para que comprendas mejor qué son los péptidos de colágeno, empezaremos explicandote qué es el colágeno y en qué se diferencian los dos.
El colágeno es el componente básico más abundante de tu cuerpo y constituye alrededor del 30% de las proteínas de nuestro cuerpo.
El colágeno es la proteína estructural clave que te asegura la cohesión, elasticidad y regeneración de todos tus tejidos conectivos, incluyendo el de tu piel, tendones, ligamentos, cartílagos y huesos.
En esencia, el colágeno es fuerte y flexible, fortalece las estructuras corporales, así como la tersura de nuestra piel.
Del 80 al 90 por ciento de los diferentes colágenos de nuestro cuerpo son de tipo I, II o III, y la mayoría son colágeno de tipo I.
Las fibrillas de colágeno de tipo l, tienen una gran resistencia a la tracción esto significa que se pueden estirar sin romperse.
Diferentes células de los tejidos de nuestro cuerpo son responsables de la producción de colágeno, las células utilizan aminoácidos y péptidos específicos como bloques de construcción, para la producción de la gran estructura de hélice de colágeno, esto luego se organiza en fibras fuertes que brindan soporte y flexibilidad al tejido estructural.
A medida que envejecemos, nuestros cuerpos comienzan a producir menos colágeno de forma natural y comienzan los signos del envejecimiento, alrededor de los 25 años y acelerándose a los 40, la pérdida de colágeno afecta a todos nuestros tejidos conectivos.
Colágeno en la piel:
A medida que las células de tu piel se vuelven menos activas, la red de colágeno que proporciona firmeza y estructura a tu piel se rompe, nuestra piel se deshidrata y se adelgaza, mientras empiezan a aparecer líneas, arrugas y surcos profundos.
Colágeno en los huesos:
La pérdida de colágeno excede la formación de hueso, esto hace que nuestros huesos se vuelvan más frágiles y quebradizos.
Colágeno en los músculos y la edad:
Una pérdida gradual de tu masa muscular y fuerza, causada por el envejecimiento puede afectar tu equilibrio, marcha y movilidad en general de tu cuerpo.
El envejecimiento es, por supuesto, un proceso natural, pero los factores externos, como los rayos UV, la contaminación o el estilo de vida, pueden acelerar el proceso y provocar signos prematuros de envejecimiento en tu cuerpo.
2. ¿Qué son los péptidos de colágeno?
Por lo tanto, es posible que hayas escuchado o te hayan dicho, que el 'colágeno' consumido es demasiado grande, para ser absorbido por el torrente sanguíneo, o que sería destruido por el intestino.
Sin embargo, los péptidos de colágeno son pequeños péptidos bioactivos fácilmente descompuestos por el cuerpo obtenidos por hidrólisis enzimática del colágeno, en otras palabras, la ruptura de los enlaces moleculares entre las hebras de colágeno individuales a péptidos.
La hidrólisis reduce las fibrillas de proteína de colágeno de aproximadamente 300 a 400 kDa en péptidos más pequeños con un peso molecular inferior a 5000 Da, los péptidos de colágeno también se conocen como colágeno hidrolizado o hidrolizado de colágeno.
3. Las diferencias entre, gelatina y péptidos de colágeno:
Desentrañemos otra diferencia entre el colágeno y los péptidos de colágeno, lo que esto significa es que absolutamente, el colágeno en su estado natural sería demasiado grande para ser absorbido y hacer algún bien, esto se debe a que el colágeno natural está formado por grandes cadenas de aminoácidos de triple hélice, no es soluble, las aplicaciones típicas incluyen envolturas de colágeno, materiales médicos, esponjas para quemaduras / heridas, etc, el peso molecular del colágeno nativo es de alrededor de 300 a 400 kDa.
Sin embargo, los péptidos de colágeno son altamente biodisponibles, actúan como bloques de construcción, renovando los tejidos corporales, como la piel, los huesos y las articulaciones.
Además, pueden actuar como mensajeros de las células para desencadenar la producción natural de más colágeno, apoyando así nuestra estructura de tejido, ¡si tomas colágeno, significa que produciras más colágeno!
Numerosos estudios científicos, como el realizado por el Journal of Cosmetic Dermatology en 2005, han demostrado los beneficios para la salud y la belleza de los péptidos de colágeno, estos incluyen un envejecimiento más reducido, y más belleza en tu piel.
Los #péptidos de colágeno son solubles en agua fría y altamente biodisponibles y bioactivos.
Esto los convierte en una mejor opción de consumo y complementos alimenticios que la gelatina, los péptidos de colágeno tienen un peso molecular de menos de 5000 Da.
La #gelatina de colágeno se encuentra en algún lugar en el medio, si bien el colágeno nativo no es soluble y los péptidos de colágeno son altamente solubles, la gelatina de colágeno es moderadamente soluble.
La gelatina de colágeno se obtiene por hidrólisis parcial del colágeno, esto es cuando las triples hélices de colágeno se descomponen hasta el punto en que se separan en hebras individuales.
La gelatina de colágeno la puedes disolver en agua caliente y se gelificará cuando se enfríe (esta es la misma gelatina que obtendrías en el caldo de huesos que preparas en casa).
La gelatina de #colágeno la puedes usar en la cocina, como espesantes de salsa, también la puedes usar para hacer cápsulas blandas y duras de colágeno, en el mundo farmacéutico, la gelatina de colágeno tiene un peso molecular de 50 kDa.
Los estudios han demostrado que más del 90% de los péptidos que consumimos se digieren y absorben pocas horas después del consumo, esta rápida absorción asegura un suministro eficaz de los péptidos y aminoácidos esenciales.
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fuente: https://www.absolutecollagen.com/blogs/features-testimonials/the-difference-between-collagen-and-collagen-peptides
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