Qué es el Monk Fruit, o la Fruta del Monje?
- 24 jun 2021
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El Monk Fruit o La fruta del monje también la puedes encontrar como luo han guo en el idioma Chino.
El Monk Fruit o fruta del monje, es originaria de las regiones del sudeste asiático, incluidas algunas partes de Tailandia y China, los monjes budistas del siglo XIII fueron los primeros en cultivar la fruta del monje, de ahí su nombre, esta fruta parece una calabaza pequeña y crece en una enredadera, se cultiva de esta manera debido a que la fruta fresca del monje, se echa a perder con bastante rapidez, tradicionalmente la gente usaba la fruta seca del monje en las medicinas a base de hierbas, hoy en día, la fruta del monje es más popular como edulcorante natural, el extracto de la fruta contiene sustancias llamadas mogrosides, que son intensamente dulces.
Según la Fundación del Consejo Internacional de Información alimentaria, la fruta del monje es entre 150 y 200 veces, más dulce que el azúcar, algunos fabricantes mezclan el extracto de la fruta del monje, con diferentes azúcares para equilibrar la intensidad.
Ventajas de Monk Fruit
Monk Fruit o la fruta del monje, es un edulcorante natural de frutas, el cual tiene tiene varios beneficios en comparación con el azúcar:
Cero calorías: El extracto de la fruta de monje, no contiene calorías, lo que es útil para ti, si haces dietas que restringen la ingesta calórica.
Cero carbohidratos: El extracto de la fruta del monje, tampoco contiene carbohidratos, lo que lo hace ideal para tu cuerpo, si haces dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
Cero azúcares: El extracto de la fruta del monje, no contiene azúcar, eso significa que, si lo consumes, no afectará los niveles de azúcar en tu torrente sanguíneo.
Sin efectos secundarios dañinos, la administración de alimentos y medicamentos (FDA, USA) considera que los edulcorantes de fruta del monje, se consideran seguros, no parece haber evidencia de que los edulcorantes de frutas del monje causen efectos secundarios dañinos.
Disponible en múltiples formas, los edulcorantes de fruta del monje o Monk Fruit se comercializan en forma de gránulos, polvos y líquidos.
Los edulcorantes de frutas del monje, también pueden tener algunos beneficios para tu salud:
Antioxidantes en la fruta del monje: Algunos estudios en animales, sugieren que los mogrosidos, extraídos de la fruta del monje, pueden tener potentes propiedades antioxidantes, un tipo específico de mogrosides, es el componente principal del edulcorante de fruta del monje, comprende más del 30% del producto, y es responsable de su dulzura, los estudios demuestran que los mogrosidos, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Diabetes: (Edulcorante de fruta del monje) La investigación en animales también sugiere que los mogrosidos, juegan un papel en el control de los niveles de azúcar en tu sangre, los resultados de otro estudio indican, que los extractos de mogrosida, pueden ayudarte a prevenir complicaciones diabéticas.
Desventajas de Monk Fruit
Por las siguientes razones, puedes pensar dos veces, antes de usar edulcorantes de fruta de monje, para reemplazar el azúcar:
Disponibilidad y costo: La fruta del monje es difícil de cultivar y costosa de exportar, lo que significa que no está tan disponible como otros edulcorantes y puede ser costosa.
Diferente sabor: Los edulcorantes de la #fruta del monje, tienen un sabor diferente al azúcar de mesa normal, y puedes encontrar un sabor inusual.
Otros ingredientes: Algunos fabricantes equilibran el sabor de la #fruta del monje mezclándola con otros azúcares, como maltodextrina (azucar procesado), Stevia o dextrosa, esto puede cambiar el perfil nutricional del edulcorante y hacerlo inseguro o indeseable, para algunas personas.
¿Debo usar la fruta del monje?
El Monk Fruit o La fruta del monje es un edulcorante no nutritivo, lo que significa que el producto contiene cero calorías. La fruta del monje se considera generalmente segura para las personas con diabetes, pero siempre revisa la etiqueta, para asegurarte de que los fabricantes, no hayan agregado azúcares o carbohidratos.
La #fruta del monje, es una excelente alternativa a diferencia de los edulcorantes cargados de calorías, y tiene posibles beneficios para tu salud, debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
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Fuente:https://www.ironwoodcrc.com/what-is-monk-fruit-sweetener/
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